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古倉閣普洱茶

2018年春,對比品鑒三款易武國有林小產區茶

2018-12-5 古倉閣

2018年春茶已經過去數月,每一年茶山歸來,我們都會挑選自己最能把握的一些茶品,用最實惠的成本價格與全國各地的茶友進行交流,分享,聊春茶收制,談對比品鑒感受,時值秋高氣爽之時,今年我們挑選了易武國有林中最頂級的三款茶品(易武刮風寨茶王樹,易武黑水梁子古樹,銅箐河古樹)與全國茶友進行分享交流及對比品鑒。

去過易武國有林刮風寨茶王樹及瑤區銅箐河的茶友都知道,當地的自然環境,原始雨林的風貌,與易武七村八寨還是有著明顯的差異,國有林中的茶葉,在海拔上不一定有優勢,但是在生態環境上絕對具有不可比擬的條件,七村八寨的茶品雖然原料穩定,工藝相對成熟,但是與偏遠的瑤族人居住的國有林古茶區對比還是有著明顯的差距,國有林古茶樹分散夾雜在原始森林中,與周圍完美的生態共生,大樹遮天蔽日,林中的古樹茶生長速度較慢,管理困難,所以在滋味的表現上更為豐富,強勁,細膩,潤甜,喉韻更為明顯。

2018年春易武國有林古樹茶整體具有頂級茶品的特點,香,甜,韻,然而在細微之處又有著明顯的差異:

1. 易武刮風寨茶王樹
入口,您就能感受到原始森林的博大精深,綿甜中帶著細膩的侵潤感,5-8泡苦勁甘來,順活的茶湯體現了原汁原味的易武滋味,口腔清涼,舒爽,喉韻較明顯。
 
通過十余年來的驗證,個人理解是“刮風寨后無易武”易武刮風寨可以稱之為易武茶中的“陳化之王”后期能體會到普洱茶的魅力所在越陳越香。

2. 易武黑水梁子也是距離刮風寨寨子最遠的地塊,海拔屬于易武最高峰,山路崎嶇,生態環境獨一無二,海拔較高,很少有人能夠去到,樹齡極老,一年只能采摘一次,干茶黝黑,發亮,毫毛明顯,茶性滋味相對茶王樹醇厚,森林茶滋味明顯,豐盈,飲后口腔,喉嚨清涼感明顯。

3. 銅箐河古茶跟易武薄荷塘茶王成為國有林原野型的代表,高桿古樹依山崖而生,人須逆流而上,生態環境獨極佳,制作艱難,但喝過的茶友方知一切都物有所值,最典型的是茶品中明顯的“野”煭,入口就能感受與其它茶品的不同,茶湯厚重帶有明顯的“野味”隨著三杯過后緩緩入喉,苦味漸褪,舌底及兩頰生津強烈,持久,極富有飽滿度與層次感,后期的轉化應該會有更多的驚喜表現,被資深老茶油比喻為易武茶區中的老班章。

備注:好茶,好水,好的沖泡技術,好茶具等都是品鑒一款茶品的基礎,建議選擇清甜,鮮活的山泉水,與新的生茶沖泡,相得益彰,表現更為完美。

品鑒方法

最簡單,最直接的方法就是選擇純料古樹“標準茶樣”的對比。投茶量,用水,溫度等相對一致,通過對比條索的色澤,大小粗細,對比茶湯中的香甜苦澀,茶氣的強弱,回甘,喉韻的深淺,體感是否明顯,茶香是否持續,茶湯是否穩定,葉底是否鮮活,結合品茶人的積累及經驗來判斷。
建議投茶:8克
水:山泉水
器皿:蓋碗

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